TerraZyme doTERRA

TerraZyme to, zgodnie z opisem kategorii na europejskiej karcie produktu, suplement diety z enzymami i wyciągami roślinnymi. Skład jest długi i nietypowy jak na doTERRA, bo nie ma w nim ani jednego olejku eterycznego. Zamiast tego jest dziewięć nazwanych enzymów, chlorowodorek betainy, trzy wyciągi roślinne oraz zestaw substancji pomocniczych, które w każdej kapsułce pełnią rolę wypełniacza, otoczki albo dodatku technologicznego.

Kolejność na liście nie jest przypadkowa. Producent podaje ją od największego udziału do najmniejszego, więc pierwsza pozycja to sama otoczka, druga to amylaza, a papaina zamyka wykaz jako składnik o najmniejszym udziale.

Warto zwrócić uwagę na dwie rzeczy w tym wykazie. Po pierwsze, enzymów jest dziewięć, ale wpisów enzymatycznych na liście też dziewięć, bo proteaza występuje jako jedna pozycja z trzema źródłami podanymi w nawiasie. Po drugie, chlorowodorek betainy stoi wysoko, bo jest to zwykły składnik sypki o wyraźnej masie, a nie preparat dozowany w miligramach jak część enzymów.

Europejska karta produktu podaje skład wyłącznie w kolejności malejącej, bez ilości na kapsułkę i bez jednostek aktywności. Karty z rynków spoza Unii Europejskiej wymieniają jednostki takie jak HUT, DU, LipU czy ALU, ale dotyczą innej wersji receptury, z innym zestawem pozycji, więc przepisywanie tych liczb do opisu wersji europejskiej byłoby zwyczajnym błędem. Wiążący jest wykaz na twoim opakowaniu.

To jest najbardziej techniczna część tej etykiety i jednocześnie najciekawsza. Przy każdej nazwie z końcówką aza producent podaje w nawiasie łacińską nazwę gatunku, z którego dany składnik pochodzi. Wszystkie te gatunki to grzyby, bakteria albo roślina, a żaden nie jest zwierzęciem, i to jest powód, dla którego produkt trafia na listę odpowiednich dla wegetarian.

Praktyka przemysłowa wygląda tak, że wybrany szczep grzyba albo bakterii hoduje się w kadzi fermentacyjnej na podłożu odżywczym, a następnie oddziela się i suszy interesującą frakcję. To dlatego przy tej formule nazwa gatunku jest ważniejsza niż nazwa fabryki: różne szczepy dają różne preparaty, mimo że nazwa handlowa składnika bywa ta sama.

Papaina jest w tym zestawie wyjątkiem, bo pochodzi wprost z rośliny. Pozyskuje się ją z mlecznego soku, który wypływa z nacinanych, jeszcze zielonych owoców papai. Sok zbiera się do naczyń, suszy i mieli na proszek. Ten sam surowiec od dziesięcioleci sprzedaje się w kuchni jako proszek do marynat i to jest jedno z niewielu miejsc, gdzie nazwa z tej etykiety pojawia się poza apteką.

Osobno stoi chlorowodorek betainy. Betaina to związek wyizolowany po raz pierwszy z buraka cukrowego, stąd zresztą jej nazwa, od łacińskiej nazwy buraka. W suplementach występuje w postaci soli z kwasem solnym, czyli właśnie jako chlorowodorek, bo w tej formie jest to sypki, stabilny proszek, który da się odmierzyć i zamknąć w kapsułce.

Obok składników fermentacyjnych receptura zawiera trzy wyciągi roślinne. To jedyna część tej etykiety, która ma odpowiedniki w reszcie katalogu doTERRA, bo mięta pieprzowa, imbir i koper wchodzą również do olejków sprzedawanych osobno. Uwaga na różnicę formy: tutaj są to wyciągi z suszonego surowca, a nie olejki eteryczne.

Kminek zwyczajny to roślina, którą w polskiej kuchni znasz z chleba na zakwasie i z kiszonej kapusty. Nie należy jej mylić z kminem rzymskim, czyli Cuminum cyminum, bo to inny gatunek o zupełnie innym zapachu, a w polskich tłumaczeniach etykiet obie nazwy potrafią się zamienić miejscami. Na europejskiej karcie doTERRA stoi Carum carvi, czyli kminek zwyczajny, ten sam, który rośnie na łąkach w Polsce.

Mięta pieprzowa jest krzyżówką mięty nadwodnej i mięty zielonej, powstałą w Anglii w siedemnastym wieku, i nie występuje w naturze jako gatunek dziki. Rozmnaża się ją wyłącznie wegetatywnie, przez rozłogi, więc każda plantacja to w praktyce klon tej samej rośliny.

Imbir jest kłączem, czyli podziemnym pędem, a nie korzeniem w sensie botanicznym, choć etykiety na całym świecie zgodnie piszą o korzeniu. Świeże kłącze zawiera do kilku procent substancji lotnych, ale w wyciągu suszonym proporcje są zupełnie inne niż w olejku destylowanym z tego samego surowca.

Otoczka to hydroksypropylometyloceluloza, w skrócie HPMC. To pochodna celulozy, czyli surowiec roślinny, a nie żelatyna, którą pozyskuje się z surowców zwierzęcych. Producent podaje dodatkowo, że kapsułki są wolne od laurylosiarczanu sodu, czyli od substancji poślizgowej stosowanej przy formowaniu części otoczek na rynku.

• Otoczka jest roślinna, więc kapsułka pasuje do diety wegetariańskiej
• Producent deklaruje kapsułki HPMC bez laurylosiarczanu sodu
• Kapsułkę połyka się w całości, bez rozgryzania i bez otwierania
• Zawartość jest sypka, więc kapsułka jest twarda w dotyku, inaczej niż kapsułki z zawartością olejową
• Otoczki na bazie celulozy źle znoszą wilgoć, dlatego producent wymienia ją wprost wśród warunków, których należy unikać
• Karta podaje też górną granicę temperatury przechowywania, czyli 25 stopni Celsjusza
• Butelka jest nieprzezroczysta, bo producent zaleca trzymanie produktu z dala od światła

Przy suplementach z tak długą listą nazw pytanie o otoczkę pada niemal zawsze i zwykle brzmi tak samo: żelatyna czy nie. Tutaj odpowiedź jest krótka: celuloza. To ta sama decyzja materiałowa, którą doTERRA podjęła przy kapsułkach Adaptiv i przy innych kapsułkach z tej półki.

Postać

Kapsułka twarda do połykania, zawartość sypka

Masa netto opakowania

29 g

Liczba kapsułek

90 sztuk w opakowaniu

Porcja do spożycia

1 do 3 kapsułek podczas posiłku

Materiał otoczki

Hydroksypropylometyloceluloza, otoczka roślinna

Główne składniki

Dziewięć enzymów, chlorowodorek betainy, trzy wyciągi roślinne

Alergeny z etykiety

Zawiera soję, mleko i pszenicę

Przechowywanie

Poniżej 25 stopni Celsjusza, z dala od światła i wilgoci

Producent

doTERRA

Kategoria

Suplement diety

Nazwa kategorii z karty EU

Suplement diety z enzymami i wyciągami roślinnymi

Postać

Kapsułka twarda, zawartość sypka

Otoczka

Hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), bez laurylosiarczanu sodu

Liczba kapsułek

90

Masa netto

29 g

Masa jednej kapsułki

około 0,32 g

Porcja do spożycia

1 do 3 kapsułek podczas posiłku

Liczba nazwanych enzymów

9

Nazwane enzymy

Amylaza, proteaza, alfa-galaktozydaza, laktaza, lipaza, celulaza, beta-glukanaza, diastaza, papaina

Wyciągi roślinne

Mięta pieprzowa, kminek zwyczajny, imbir

Składnik pojedynczy

Chlorowodorek betainy

Wypełniacze

Dekstryna ryżowa, maltodekstryna z pszenicy

Substancje przeciwzbrylające

Celuloza mikrokrystaliczna, stearynian magnezu, dwutlenek krzemu

Alergeny deklarowane przez producenta

Soja, mleko, pszenica

Olejki eteryczne w składzie

Brak

Przechowywanie

Z dala od światła i wilgoci, poniżej 25 stopni Celsjusza

Producent

doTERRA

Karta produktu doTERRA podaje w tej sprawie jedno zdanie: przyjmować od jednej do trzech kapsułek podczas posiłków oraz chronić produkt przed światłem, wilgocią i temperaturą powyżej 25 stopni Celsjusza. Nie ma tu cyklu, nie ma przerwy i nie ma wskazanej pory dnia, bo punktem odniesienia jest posiłek, a nie godzina.

Nie należy przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia. Górną granicą z karty jest trzy kapsułki, i to jest liczba, której się trzyma, niezależnie od tego, ile posiłków wypadło danego dnia.

Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety.

Kapsułki połyka się w całości. Zawartość jest sypka i ma wyraźny zapach wyciągów roślinnych, więc otwieranie otoczki nie ma tu żadnego sensu praktycznego, a dodatkowo psuje odmierzoną porcję.

Arytmetyka jest tu prosta, tylko ma dwa końce, bo karta producenta podaje zakres, a nie jedną liczbę. Dziewięćdziesiąt kapsułek przy jednej kapsułce dziennie daje dziewięćdziesiąt dni, czyli trzy miesiące. Przy dwóch kapsułkach dziennie wychodzi czterdzieści pięć dni, a przy trzech, czyli przy górnej granicy z karty, dokładnie trzydzieści dni.

Innymi słowy, jedna butelka to od miesiąca do kwartału i decyduje o tym wyłącznie to, ile kapsułek bierzesz w ciągu dnia. Dla porównania: kapsułki Adaptiv mają sztywną porcję jednej kapsułki na dobę i trzydzieści sztuk w opakowaniu, więc tam nie ma czego liczyć.

Masa netto wynosi 29 g, więc na jedną kapsułkę razem z otoczką przypada mniej więcej trzydzieści dwie setne grama. To niewiele jak na kapsułkę tej wielkości i wynika z tego, że zawartość jest sypka i lekka, a większość objętości zajmują wypełniacze oraz sama otoczka.

Praktyczną granicą jest data minimalnej trwałości nadrukowana na opakowaniu. Przy górnej porcji butelka schodzi w miesiąc i data nie zdąży się zbliżyć, ale przy jednej kapsułce dziennie warto na nią spojrzeć już przy zakupie.

Przy tym produkcie punktem odniesienia nie jest chromatografia gazowa, bo w składzie nie ma olejków eterycznych, a więc nie ma czego badać metodą, którą doTERRA opisuje przy buteleczkach. To rzecz, którą warto powiedzieć wprost, bo skrót CPTG pojawia się w polskim internecie także przy TerraZyme, choć protokół ten dotyczy olejków, a nie preparatów fermentacyjnych.

Dla tej formuły dokumentem wiążącym jest etykieta europejska. To ona ustala kolejność składników, łacińskie nazwy gatunków źródłowych oraz wykaz alergenów, i to ona jest weryfikowalna, bo można ją porównać z tym, co masz na butelce.

Deklaracja alergenowa zasługuje tu na osobne zdanie, bo jest szersza niż przy innych kapsułkach doTERRA. Producent podaje trzy pozycje: soję, mleko i pszenicę. Pszenica jest widoczna wprost na liście, bo jednym z wypełniaczy jest maltodekstryna z pszenicy. Soja i mleko nie występują na liście jako osobne składniki, a ich obecność wynika z podłoży używanych przy hodowli szczepów fermentacyjnych. Jeśli którykolwiek z tych trzech alergenów cię dotyczy, jest to informacja rozstrzygająca jeszcze przed zakupem.

Na butelce znajdziesz numer partii i datę minimalnej trwałości. To one identyfikują konkretne opakowanie i to na nich opiera się każda reklamacja.

• Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety.
• Nie należy przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia.
• Przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci.
• Produkt zawiera soję, mleko i pszenicę, co producent deklaruje wprost na etykiecie
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby ze stwierdzonymi schorzeniami powinny przed użyciem skonsultować się z lekarzem
• Przed użyciem zapoznaj się z pełną etykietą i wykazem składników na opakowaniu
• Jeśli przyjmujesz leki na receptę, skonsultuj się z lekarzem albo farmaceutą przed rozpoczęciem stosowania
• Nie stosuj produktu przy uczuleniu na którykolwiek ze składników wymienionych na etykiecie
• Kapsułki połykaj w całości, bez rozgryzania i bez otwierania
• Przechowuj z dala od światła i wilgoci, w temperaturze poniżej 25 stopni Celsjusza
• Data minimalnej trwałości i numer partii są nadrukowane na opakowaniu

Co oznacza nazwa TerraZyme?
To handlowa nazwa własna nadana przez doTERRA i nie tłumaczymy jej na polski, dokładnie tak samo, jak nie tłumaczymy nazw Balance, Serenity czy Adaptiv. Nazwy produktów doTERRA funkcjonują na całym świecie w wersji angielskiej. Nie dzielimy jej też na człony ani nie podajemy znaczenia, bo nazwa nie opisuje działania produktu, a przekład sugerowałby coś, czego suplementowi diety przypisywać nie wolno. Pod nazwą kryje się konkretna receptura: dziewięć nazwanych enzymów, chlorowodorek betainy oraz wyciągi z mięty pieprzowej, kminku zwyczajnego i imbiru, zamknięte w roślinnej kapsułce.

Dlaczego produkt bywa nazywany ZenGest TerraZyme?
Bo doTERRA przemianowała linię DigestZen na ZenGest i część materiałów podaje nazwę pełną, z przedrostkiem linii. To ten sam produkt i ta sama receptura. W polskich sklepach spotkasz oba zapisy, a na etykiecie europejskiej figuruje nazwa TerraZyme.

Ile kapsułek dziennie i kiedy?
Karta produktu doTERRA podaje od jednej do trzech kapsułek przyjmowanych podczas posiłku. Nie należy przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia. Pora dnia nie jest w karcie wskazana, bo odniesieniem jest posiłek, a nie godzina.

Ile enzymów jest w składzie?
Dziewięć nazwanych z osobna: amylaza, proteaza, alfa-galaktozydaza, laktaza, lipaza, celulaza, beta-glukanaza, diastaza i papaina. Proteaza figuruje jako jedna pozycja z trzema gatunkami źródłowymi podanymi w nawiasie, więc na liście składników zajmuje jedno miejsce.

Czy w składzie są olejki eteryczne?
Nie. To jedyny produkt tego typu w katalogu doTERRA, w którym nie ma ani jednego olejku eterycznego. Rośliny występują tu jako wyciągi z suszonego surowca: liść mięty pieprzowej, nasiona kminku zwyczajnego i kłącze imbiru.

Z czego zrobiona jest otoczka kapsułki?
Z hydroksypropylometylocelulozy, czyli pochodnej celulozy. To surowiec roślinny, nie żelatyna. Producent podaje dodatkowo, że kapsułki nie zawierają laurylosiarczanu sodu.

Czy produkt zawiera alergeny?
Tak, i to jest ważna informacja przy tej formule. Producent deklaruje soję, mleko i pszenicę. Pszenica pochodzi z maltodekstryny wymienionej wprost na liście składników. Zawsze sprawdzaj pełny wykaz na swoim opakowaniu, bo to on jest wersją obowiązującą dla twojej partii.

Skąd pochodzą składniki z końcówką aza?
Etykieta podaje przy każdym z nich łacińską nazwę gatunku źródłowego. Są to grzyby Aspergillus oryzae, Aspergillus niger i Trichoderma longibrachiatum, drożdże Candida cylindracea, bakteria Bacillus subtilis oraz roślina Carica papaya, czyli papaja. Żaden z tych gatunków nie jest zwierzęciem.

Czy można otworzyć kapsułkę i wysypać zawartość?
Nie, kapsułkę połyka się w całości. Zawartość jest sypka i ma wyraźny zapach wyciągów roślinnych, a otwarcie otoczki psuje odmierzoną przez producenta porcję.

Jak przechowywać opakowanie?
Producent podaje trzy warunki: z dala od światła, z dala od wilgoci i w temperaturze poniżej 25 stopni Celsjusza. Do tego przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci. Butelka jest nieprzezroczysta, więc wystarczy szafka kuchenna albo szuflada. Łazienka i parapet nad kaloryferem to dwa najgorsze możliwe miejsca, bo łączą wilgoć z ciepłem.